Poljoprivredna enciklopedija prvenstveno je namijenjena poljoprivrednim stručnjacima kao podsjetnik u svakodnevnom radu, no korisna je i individualnim poljoprivrednicima i zaljubljenicima u uzgoj vinove loze, voća, povrća i dr. Enciklopedijski su obrađene sve grane biljne i stočne proizvodnje te ekonomika poljoprivrede.

Neke od struka koje Poljoprivredna enciklopedija obrađuje su: opće ratarstvo, specijalno ratarstvo, krmne kulture i travnjaštvo, povrtlarstvo sa cvjećarstvom, voćarstvo, vinogradarstvo i vinarstvo, genetika, biometrika i oplemenjivanje biljaka, poljoprivredne melioracije, pedologija, mikrobiologija, morkologija, opće stočarstvo, specijalno stočarstvo i dr.

U ovoj enciklopediji su sistematski sabrani, kompleksno prikazani, uzročno povezani, kritički i znanstveno obrađeni svi bitni faktori koji su vezani za poljoprivredu.