Osnovi tehnologije šećera – Slobodan K. Šušić, Emil M. Guralj

Stanje proizvoda: dobro. Blag trag polijevanja vodom. Uredno.

Ovaj udžbenik je obrađen u vidu osnova tehnologija šećera, pri čemu su dana objašnjenja osnovnih pojmova i teorijskih osnova za glavne faze tehnološkog postupka prerade repe, obrađene su karakteristike većine suvremenih načina prerade u pojedinim fazama, nešto detaljnije su obrađene tehnologije pomoćnih proizvoda i nusproizvoda, dana su šira objašnjenja o materiji organiziranja pogona šećerane, i neophodne informacije o proizvodnji pare i energije i povezanosti industrije šećera s poljoprivredom.

Napomena: prvih 100 stranica blago uvijeno uslijed polijevanja vodom.