Ovaj je udžbenik namijenjen učenicima 4. razreda ugostiteljske škole za zanimanje turističko hotelijerski komercijalist, za predmet Organizacija poslovanja poduzeća u ugostiteljstvu 4.

Udžbenik je u cijelosti koncipiran prema nastavnom programu za turističko-hotelijerske komercijaliste. Stoga je sadržaj raspoređenu u 6 poglavlja: 1. Organizacija rada u ugostiteljstvu; 2. Organizacijski oblici u ugostiteljstvu; 3. Izgradnja organizacijske strukture ugostiteljskog poduzeća; 4. Upravljanje organizacijskim promjenama u ugostiteljskom poduzeću; 5. Organizacija upravljanja ugostiteljskim poduzećem; 6. Financiranje poslovne aktivnosti ugostiteljskog poduzeća.