ORGANIZACIJA I POSLOVANJE PRIJAMNOG ODJELA – Branka Kralj, Davorka Gavranić, Petar Štefanec, Jasna Štefanec, Mladen Štefanec

udžbenik za treći razred ugostiteljsko-turističke škole (zanimanja hotelijersko-turistički tehničar i hotelijer)

Udžbenik slijedi nastavni program i plan predmeta Organizacija i poslovanje poduzeća. Učenici se mogu koristiti udžbenikom uz nastavnikova predavanja, ali i za samostalno učenje sa računalom ili bez njega (poveznice na Internet, koje uvode u profesionalni život i rad gotovo svih grana ugostiteljsko-turističke djelatnosti).

Udžbenik je podijeljen na četiri poglavlja (Upute za korištenje udžbenika, Rad s gostima, Poslovanje hotelskoga prijamnog odjela, Elektroničko poslovanje u hotelijerstvu i turizmu ).Svako poglavlje obuhvaća više nastavnih cjelina, a svaka od njih sadrži više nastavnih jedinica. Nastavne jedinice uz jednostavnu obradu tema sadrže različite vježbe i aktivnosti, a iza svake nastavne cjeline dana su pitanja za samovrednovanje.